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기술

맥주는 세계에서 가장 널리 소비되는 알코올 음료입니다. 물과 차에 이어 전체적으로 세 번째로 인기 있는 음료입니다. 일부에서는 가장 오래된 발효 음료로 생각합니다. 맥주는 전분의 당화와 생성된 설탕의 발효에 의해 생산됩니다. 전분 및 당화 효소는 종종 맥아 곡물, 가장 일반적으로 맥아 보리 및 맥아 밀에서 유래합니다. 맥아가 없는 옥수수와 쌀은 가격이 저렴하기 때문에 풍미를 부드럽게 하기 위해 널리 사용됩니다. 맥주를 준비하는 것을 양조라고 합니다. 대부분의 맥주는 쓴맛을 더하고 천연 방부제 역할을 하는 홉으로 맛을 냅니다. 허브나 과일과 같은 다른 향미료가 때때로 포함될 수 있습니다.

인류의 가장 초기에 알려진 문헌 중 일부는 맥주의 생산과 유통에 대해 언급하고 있습니다. 함무라비 법전에는 맥주와 맥주 가게를 규제하는 법률이 포함되어 있으며, 메소포타미아의 맥주 여신에게 바치는 기도인 "닌카시의 찬가"는 기도와 기도로 사용되었습니다. 글을 읽을 줄 아는 사람이 거의 없는 문화에서 맥주 제조법을 기억하는 방법으로. 오늘날 양조 산업은 여러 지배적인 다국적 기업과 양조장에서 지역 양조장에 이르기까지 수천 개의 소규모 생산자로 구성된 글로벌 비즈니스입니다.

맥주의 강도는 일반적으로 부피 기준으로 약 4%에서 6%(abv)이지만 0.5%(무알코올)에서 20% 사이로 다양할 수 있으며 일부 양조장은 최근 몇 년 동안 40% abv 이상의 예를 만듭니다.

맥주는 맥주를 마시는 국가 문화의 일부를 형성하며 맥주 축제와 같은 사회적 전통과 펍 크롤링 및 바 당구와 같은 펍 게임과 같은 활동을 포함하는 풍부한 펍 문화와 관련이 있습니다.