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기술

쇠고기 조리법

고전적인 쇠고기 요리법은 실제로 개인적으로 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 사실 가족이나 친구들이 즐길 수 있는 진정한 푸짐한 식사입니다. 손님이 와도 아주 흔하고 레시피의 재료를 모두 갖추는 즉시 많은 에너지와 시간을 소비하지 않습니다. 쇠고기 레시피.

여기에 나열된 특정 재료는 옥스포드 비프 레시피를 위한 것이며 4-6명까지 제공할 수 있습니다.

스테이크 스튜 - 3파운드

밀가루 1.5o

2oz 물방울

후추와 소금

얇게 썬 양파 8oz(큰 양파 1개 또는 적당한 크기 2개)

마늘 장갑 두 개

4oz 버섯(슬라이스 및 세척)

얇게 썬 피망 1개

TBSP 살구잼 2개

1/2 파인트 와인(빨간색)

쇠고기 육수 1/2

조리시간 약 2~2.5시간

지침:

고기를 자르고 밀가루를 사용하여 폴리에틸렌 담체 또는 창자에 바친 다음 완벽하게 덮일 때까지 섞습니다.

팬에 뚝뚝 떨어지는 고기를 녹이고 고기가 짙은 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다.

남은 재료를 모두 넣고 가루가 남아 있으면 장에 붓는다.

고기를 덮고 2~2.5시간 동안 또는 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.

팬을 수시로 저어주세요.

고기 옥스포드 성분의 변형:

New Potatoes - 미트 옥스포드 요리를 조금 채우려면 약 30분 후에 팬 안에 반 자른 새 감자를 추가하기 시작합니다. 감소하기 시작할 때 추가해야 할 수 있으므로 스토크 정도를 주의 깊게 살펴보십시오.

Sultana's - 당신이 상당히 단 것을 가지고 있다면 약 30분 후에 sultanas와 함께 약간을 넣을 수 있습니다. 그들은 훨씬 더 많은 주스를 유지하기 때문에 좋은 품질을 구입해야 합니다. 맛을 보장하는 것이 매우 중요합니다.

버섯 - 모든 쇠고기 옥스포드 공식을 사용하면 어떤 버섯을 사용해야 하는지가 반드시 지정되지는 않습니다. 밤이 가장 맛있을 가능성이 가장 높지만 다른 음식도 시도해 볼 수 있습니다. 밤송이버섯은 익히자마자 크기가 많이 줄어들어서 통으로 보관하면 훨씬 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

비프 스톡 - 이 특정 식사를 더욱 특별하게 만들기 위해 고품질 비프 스톡을 구입할 수 있으며 모든 시장에서 구입할 수 있습니다. 이것은 아마도 식사에 더 많은 맛과 풍부한 풍미를 줄 것입니다.

비프 스테이크 - 슬라이스 대신 전체 비프 스테이크 조각을 끓일 수 있습니다. 이것은 약간 비용이 많이 들지만 가족과 친구를 얻는 경우 환상적일 것입니다.

적절한 장식으로 접시를 제공하십시오. 샐러드를 준비하고 물론 와인 한 병을 곁들이면 엄청날 것입니다.